La produzione e la superficie coltivata a cereali negli ultimi anni nel nostro Paese viene analizzata graficamente, per permettere una visione generale e immediata dell'importanza che  il comparto riveste nell'ambito della Politica agricola nazionale.L'Ufficio PIUE IV vuole mettere a disposizione degli utenti di questo sito elaborati grafici con l'obiettivo di permettere una visione sintetica del dato produttivo e di superficie degli ultimi anni.

Gli operatori biologici certificati in Italia sono 49.709 con una maggioranza di produttori agricoli, con numeri interessanti anche di preparatori, imprese di commercializzazione e importatori, che completano la filiera delle produzioni biologiche. Rispetto ai dati riferiti allo scorso anno si rileva un aumento complessivo del numero di operatori del 3%. La superficie coltivata secondo il metodo biologico, risulta pari a 1.167.362 ettari, con un aumento complessivo, rispetto all'anno precedente, del 6,4%.